W dobie coraz większej świadomości ekologicznej, oszczędności energetyczne w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych stają się kluczowym elementem zarządzania restauracją, hotelem czy kawiarnią. Wykorzystanie nowoczesnych technologii i przemyślane podejście do zużycia energii pozwalają nie tylko zmniejszyć rachunki za prąd, ale także wpływają na pozytywny wizerunek marki. Sprawdź, jakie rozwiązania warto wdrożyć, aby Twoja gastronomia była bardziej energooszczędna.
Nowoczesne urządzenia gastronomiczne – klucz do oszczędności
Wybór odpowiednich urządzeń gastronomicznych to pierwszy krok do obniżenia zużycia energii. Warto zwracać uwagę nie tylko na klasy energetyczne sprzętów, ale także na postępowe rozwiązania, jakie posiadają. Przykładami sprzętów wpisujących się na listę nowoczesnych urządzeń gastronomicznych są:
- Piec Cibo+ – energooszczędny, kompaktowy piec konwekcyjno-parowy, który skraca czas przygotowania potraw i zużywa mniej energii.
- Ekspresy ciśnieniowe indukcyjne Heylo – nowoczesne rozwiązanie dla kawiarni, które eliminuje straty ciepła i działa szybciej niż tradycyjne ekspresy ciśnieniowe.
- Multifunkcyjne urządzenia do gotowania Baron Talent – wydajne urządzenia z precyzyjną kontrolą temperatury, ograniczające straty energii, żywności i przyspieszające pracę kuchni.
Optymalizacja procesów kuchennych i efektywne zarządzanie
Jednym z przykładów optymalizacji jest efektywne zarządzanie kuchnią, które pozwala ograniczyć straty energetyczne. Prostym przykładem jest zmniejszenie ilości otwarć piekarników czy lodówek oraz regularne sprawdzanie uszczelek drzwi w tych urządzeniach. Dzięki temu ograniczamy zbędne zmiany temperatury i ograniczamy wytwarzanie dodatkowej energii do przywrócenia odpowiedniej temperatury.
Kolejnym przykładem jest oświetlenie, które może stanowić znaczącą część rachunków za energię w lokalach gastronomicznych. Jak zoptymalizować jego zużycie?
Sposobów może być kilka. Od zastosowania ledów, które zużywają do 80% mniej energii i mają dłuższą żywotność, poprzez zastosowanie czujników ruchu aż po instalację inteligentnego sterowania oświetleniem.
Regularny serwis gastronomiczny urządzeń
Nieefektywnie działający sprzęt może generować dodatkowe koszty. Regularne przeglądy techniczne urządzeń, naprawy zużytych komponentów oraz dokładne, systematyczne czyszczenie sprzętu pozwalają:
- zmniejszyć zużycie energii nawet o 20%,
- przedłużyć żywotność urządzeń,
- uniknąć kosztownych awarii i napraw.
Warto również pamiętać o regularnym czyszczeniu filtrów w systemach wentylacyjnych.
Ekologiczne podejście nie wychodzi z mody
Oszczędności energetyczne w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych są osiągalne dzięki przemyślanym inwestycjom w nowoczesny sprzęt, optymalizacji procesów oraz współpracy z odpowiedzialnym i rzetelnym serwisem gastronomicznym.
Przemyślane inwestycje dostosowane do potrzeb lokalu gastronomicznego oraz wdrożenie efektywnych strategii pozwala nie tylko na obniżenie kosztów, ale również na budowanie ekologicznego i odpowiedzialnego wizerunku marki.
Sprawdź katalog urządzeń rekomendowanych przez nenpo i dowiedz się, jak możesz zaoszczędzić w swoim lokalu gastronomiczny.
